Gastronomia de Girona
La gastronomía de Girona y su provincia es un verdadero festín para los sentidos. Esta región de Cataluña, en el noreste de España, ofrece una rica variedad de sabores que reflejan su diversidad geográfica, desde la costa mediterránea hasta las montañas de los Pirineos. A continuación, exploraremos algunos de los platos típicos de Girona ciudad, la costa y la montaña.
Platos típicos de la cocina gerundense
Los platos típicos de Girona reflejan la rica historia y diversidad cultural de la región, ofreciendo una experiencia culinaria única y deliciosa. En esta introducción, exploraremos algunos de los platos emblemáticos que hacen de Girona ciudad un destino gastronómico de renombre.
Pan con tomate
El plato más sencillo y mejor del mundo. Simplemente, rebanadas de pan tostado o chapata con tomate untado. En Girona, el pan con tomate es un acompañamiento para muchos platos.
Caracoles
Si te animas a probar los caracoles no te puedes perder este plato típico de la cocina gerundense. Las mejores son las que se hacen al horno con aceite, sal y pimienta o con salsa de tomate y panceta.
Xuxo
El postre típico de Girona se llama Xuxo. Es una masa semilíquida que, una vez frita, se rellena con natillas y se reboza en azúcar. Un festín para el paladar, pero atención a las calorías.
Platos típicos de Girona Provincia
En los pueblos y zonas rurales de los alrededores de Girona, como en toda la provincia, podemos encontrar muchos platos típicos de la cocina catalana y gerundense. Entre ellos destacan la famosa Patata de Olot, el Trinxat de la Cerdanya y diversos platos de embutidos. Con su extenso litoral y múltiples granjas, en la provincia de Girona se pueden encontrar platos tanto de carne como de pescado. La producción de alimentos básicos como leche, frutas y verduras es una excelencia de la zona. No es casualidad que las manzanas, las anchoas, las vacas y los terneros de Girona sean muy famosos.
Patata de Olot
En el pueblo de l’Escala se elaboran anchoas en salazón, un manjar de la cocina catalana que se prepara simplemente con pan tostado, tomates untados y un chorrito de buen aceite.
Trinxat
Si te animas a probar los caracoles no te puedes perder este plato típico de la cocina gerundense. Las mejores son las que se hacen al horno con aceite, sal y pimienta o con salsa de tomate y panceta.
Embutidos
El postre típico de Girona se llama Xuxo. Es una masa semilíquida que, una vez frita, se rellena con natillas y se reboza en azúcar. Un festín para el paladar, pero atención a las calorías.
Producción de alimentos basicos en Girona
Como hemos dicho, en la provincia de Girona hay muchas excelencias de la tierra y del mar. Productos básicos como la leche, las manzanas y la carne de vacuno son lo más destacado de estas zonas.
La anchoa es el pescado más preciado que, tras una cuidada elaboración, se distribuye por todo el territorio. Hablamos de una tradición centenaria que se transmite de padres a hijos, de generación en generación.
La producción de manzana también juega un papel importante en el sector agroalimentario de la provincia de Girona. Las zonas más prolíficas y aptas para la producción de manzanas son El Baix y el Alt Empordà
Anchoas
En el pueblo de l’Escala se elaboran anchoas en salazón, un manjar de la cocina catalana que se prepara simplemente con pan tostado, tomates untados y un chorrito de buen aceite.
Ternera
Si te animas a probar los caracoles no te puedes perder este plato típico de la cocina gerundense. Las mejores son las que se hacen al horno con aceite, sal y pimienta o con salsa de tomate y panceta.
Manzanas
El postre típico de Girona se llama Xuxo. Es una masa semilíquida que, una vez frita, se rellena con natillas y se reboza en azúcar. Un festín para el paladar, pero atención a las calorías.
Productos autóctonos en los mejores restaurantes de Girona
Los productos de la tierra, llamada km 0, se utilizan tanto en restaurantes cercanos como para exportación nacional e internacional. El sello de calidad de la provincia de Girona domina los puestos de muchos mercados. Por ejemplo, en el caso de la manzana, esta calidad está certificada por el CONSEJO REGULADOR DE LA IGP POMA DE GIRONA (MANZANA DE GIRONA), organismo formado por productores locales. Esta organización también tiene el deber de controlar la producción y garantizar todos los estándares de calidad.
