Mizuna Thai Girona: El Trágico Destino de un Restaurante bajo la Lupa de «Pesadillas en la Cocina»

Situado en Carrer Riu Güell, 60-64, Girona, el restaurante Mizuna Thai se convirtió en el foco de atención en el programa ‘Pesadillas en la Cocina’ con la esperanza de una transformación dirigida por el chef Alberto Chicote. Aunque el programa logró una reapertura llena de promesas, la realidad fue desoladora para Mizuna Thai.

A pesar de los esfuerzos, los discursos motivacionales y las emociones intensas que caracterizaron la experiencia ‘100% Pesadilla en la Cocina’, el restaurante no logró superar sus dificultades y terminó cerrando. La intervención de Chicote no fue suficiente para salvar Mizuna Thai, que se vio obligado a ser traspasado rápidamente. Así se cerró definitivamente la aventura del restaurante Mizuna Thai en Pesadilla en la Cocina Girona.

Un año después de su participación en la sexta temporada de ‘Pesadillas en la Cocina’ en 2018, Mizuna Thai ya no estaba en funcionamiento. El local, que antes albergaba este restaurante asiático, dio paso a otro negocio de comida asiática, que lamentablemente también ha cerrado sus puertas recientemente. Un recordatorio impactante de las complejidades y desafíos que enfrentan los restaurantes incluso después de recibir ayuda televisiva.

¿Mizuna Thai que pasó?

Como era de esperar, el equipo de «Pesadilla en la cocina» viajó a Girona para conocer el restaurante Mizuna THAI Girona, que había experimentado dificultades desde que Yon, el nuevo propietario, decidió diversificar la oferta, incluyendo platos tailandeses, japoneses y coreanos. Sin embargo, esta nueva propuesta no fue bien recibida por la clientela y estaba afectando negativamente al negocio.

Un restaurante familiar

En el restaurante, toda la familia de Yon, incluyendo sus cuñados en la cocina, trabajaba, pero estos últimos no estaban comprometidos. De todos modos, el establecimiento tenía deudas acumuladas por un monto de 30.000 euros, poniendo en riesgo la economía familiar. «Pesadilla en la cocina» se presentaba como la última oportunidad para este local que había sido exitoso bajo la dirección de la madre de Yon hace 12 años.

El fracaso de la cocina «fusion»

Alberto Chicote, al probar los platos que combinaban la gastronomía de Tailandia, Japón y China, no quedó convencido. Además, observó que la carta era demasiado extensa, generando preocupación. A pesar de los esfuerzos de Yon por motivar a su cuñado en la cocina, Chicote notó la falta de identidad y calidad en los platos.

Problemas de comunicación

Sin embargo, la visita de Chicote a la cocina reveló que los cuñados de Yon, que no hablaban español, se escondían y evitaban interactuar con él. Chicote criticó la falta de limpieza en la cocina. La entrega de comida a domicilio presentaba problemas, y de golpe, durante el servicio, la mujer de Yon abandonó la sala, dejando a la suegra al mando sin conocer la carta ni manejar bien el idioma.

La deuda, un obstáculo insuperable

Chicote se reunió con Yon para comprender su situación personal y financiera. Yon explicó que tenía un proyecto, pero la comunicación y las deudas de 30000 euros eran obstáculos importantes. Durante el segundo servicio, hubo caos y problemas familiares, pero Chicote intervino, realizando reformas en el restaurante y reduciendo la carta.

A día de hoy lo único que queda del restaurante Mizuna THAI son apenas unas fotos en Facebook y algunos artículos de La Sexta que relatan su increíble ascenso y su gran descenso.

Este es un restaurante que una vez ocupó un lugar en la escena gastronómica de Girona, cerró sus puertas en 2018 dejando tras de sí una estela de críticas negativas. Este establecimiento, que alguna vez se preciaba de ofrecer auténtica cocina oriental, se vio afectado por una serie de problemas que lo llevaron a su inevitable cierre.

Las reseñas en Tripadvisor sobre Mizuna Thai Girona pintaban un cuadro sombrío, evidenciando la insatisfacción de los comensales y revelando una marcada caída en la calidad de la comida y el servicio. Incluso, el reconocido programa televisivo «Pesadillas en la cocina» de Alberto Chicote dedicó un episodio completo a las penurias del restaurante. En otras palabras, las pesadillas a la cocina de Mizuna Thai quedaron inmortalizadas en un capítulo completo, donde se mostraban los desafíos y desaciertos que llevaron al declive del que alguna vez fue considerado el primer restaurante de cocina oriental, respaldado por el famoso chef en su programa.

El Fin del Mizuna Thai

En fin, el restaurante Yang Fu con Chicote, se convirtió en un ejemplo de cómo la falta de calidad en la cocina y una gestión deficiente pueden llevar a la desaparición de un establecimiento gastronómico. Aunque Mizuna Thai alguna vez tuvo sus días de gloria como pionero en la oferta de sabores asiáticos en la región, su triste desenlace sirve como recordatorio de la importancia de mantener altos estándares en la industria de la restauración.

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